اما اين تمام كار آنها نيست. تمام مادران ضمن انجام اين كارها، دستور پخت غذاهاي گرم و انرژي‌زا را هم بيرون كشيده‌اند و اگر اين دستورالعمل‌ها را نداشته باشند، تمام تلاش‌شان را می‌كنند تا قبل از اينكه به تعداد افراد سرماخورده در خانه اضافه شود، غذاهاي داغ را براي افراد خانه تهيه كنند و آنها را از يك سرماخوردگي نجات دهد. حالا ما مي‌خواهيم چند دستورالعمل غذاي داغ را براي شما بياوريم. غذاهايي كه به شما كمك می‌كند حسابي با سرماي پاييزي و زمستاني كنار بياييد. ضمن اينكه ديگر بهانه‌اي براي بچه‌ها باقي نمي‌ماند كه از غذاهاي آبكي و سوپ خوش‌شان نیايد. اين غذاها مثل سوپ نيستند اما بسياري از ويژگي‌هاي يك سوپ را دارند، ضمن اينكه طعم بسيار لذيذي هم دارند. بسياري از افراد می‌گويند كه غذاهاي هندي بهترين غذا در سرما و زمستان است، خيلي‌ها هم رو به غذاهاي مكزيكي می‌آورند، اما در اين ميان هميشه افرادي وجود دارند كه نمی‌توانند تندي اين غذاها را تحمل كنند. براي شما دستورالعمل بهترين غذاهاي زمستاني را داريم كه می‌توانيد به بهترين شكل ممكن از آن لذت ببريد. شايد در زمستان هوا روز زود‌تر به پايان برسد، اما نور و روشني تمام نمی‌شود. هرچه روز زود‌تر به پايان برسد ما هم زود‌تر به خانه می‌رويم و خودمان را كنار شومينه مچاله می‌كنيم و از گرماي لذتبخش شومينه يا حتي بخاري و رادياتور لذت می‌بريم و كاسه چيپس، پفك، انواع و اقسام آجيل‌ها و... را جلوي خومان پهن می‌كنيم و دلمان را خوش می‌كنيم كه در حال بازيابي انرژي ازدست‌رفته‌مان هستيم و اين همه هله‌هوله خوردن به هيچ عنوان چاق‌مان نمی‌كند و ما در حال گرم كردن بدن‌مان هستيم. يا اينكه به غذاهاي چرب و چيلي پناه می‌بريم. پاستا به همراه مقداري سبزيجات و مقدار زيادي گوشت و روغن. درست است كه اين غذا می‌تواند ما را حسابي گرم و بدن‌مان را در برابر سرماخوردگي ايمن كند، اما از طرفي هم می‌تواند ما را حسابي به زحمت بيندازد و تابستان حسابي ما را به ورزش انداخته تا تمام آن چربي‌ها را آب كنيم. حالا می‌خواهيم شما را با غذاهايي آشنا كنيم كه هيچ كدام از آنها چنين زحمتي را ندارند. اين غذاها را می‌توانيد در هر جاي دنيا كه هستيد درست كنيد، چراكه نه مختص مكان‌هاي خاص است و نه غذاهاي سنتي قوم‌هاي خاص. حتي اگر از برخي ادويه‌ها و مواد تشكيل‌دهنده خوش‌تان نمی‌آيد، به راحتي می‌توانيد آن را عوض كنيد و با توجه به سليقه شخصي خودتان آن را درست كنيد. اين هم چند دستور غذاي خوشمزه و البته گرم براي روزهاي سرد زمستان و پاييز.

گولاش
گولاش نام يكي از غذاهاي سنتي مجارستان است. درست كردن اين غذا بسيار ساده است و البته پرانرژي. اين يكي از غذاهاي پرطرفدار در مجارستان است. گولاش در زبان مجاري به معناي گاوچران است و از غذاهاي محبوب گاوچران‌ها بوده، به همين خاطر به اين نام معروف شده است. تصور ما در مورد گولاش، يك خورش يا سوپ بسيار لذيذ است كه از گوشت تشكيل شده و ادويه اصلي آن پاپريكاست. اما همانطور كه گفتيم شما مي‌توانيد كاملا خلاق باشيد و غذايتان را همانطور كه دوست داريد، درست كنيد. اين يكي از غذاهايي است كه شما از خوردن آن در زمستان حسابي لذت می‌بريد. موادي كه براي درست كردن اين غذا لازم داريد، گوشت گوسفند تكه‌شده، پياز، پاپريكا، سير، آب گوشت، رب گوجه‌فرنگي، سيب‌زميني و خامه ترش است. اولين كار اين است كه پياز‌ها را سرخ كنيد، بعد از اينكه كمي نرم شد سير را به آنها اضافه كنيد. كمي كه نرم شدند گوشت‌ها را به پياز و سير اضافه كنيد و اجازه دهيد گوشت كاملا قهوه‌اي شود. بعد از اينكه گوشت‌ها كاملا قهوه‌اي شدند، پاپريكا را اضافه كنيد و بگذاريد حسابي با گوشت پياز و سير مخلوط شود و طعمش به خورد آن رود. بعد از آن مقداري برگ‌بو اضافه كنيد و مقدار مناسبي آب. اجازه دهيد گوشت به خوبي بپزد. بعد از اينكه اطمينان پيدا كرديد گوشت پخته و نرم شده، گوجه‌فرنگي، سيب‌زميني، نمك و فلفل را اضافه كنيد و اجازه دهيد كمي آبش كم شود، اما خشك نشود. كمي كه با مواد تازه پخته شد، آن را با خامه ترش تزئين كنيد؛ غذاي شما آماده است.

پاستاي فاگيولي
دين مارتين هميشه اين جمله را با خودش زمزمه می‌كرد: «هنگامي كه شما با ديدن ستاره‌ها شاد می‌شويد، اولين تصويري كه به ذهن شما می‌آيد پاستاست. شما می‌توانيد با پاستا ستاره‌ها را به هم وصل كنيد و شكلي كه دوست داريد را با پاستا‌ها بسازيد.» جالب است بدانيد كه او با همين جملات عاميانه به نام يكي از غذاهاي ايتاليايي اشاره می‌كند. پاستاي فاگيولي را خيلي از بچه‌ها به نام ستاره‌هاي آسمان می‌شناسند. اما موادي كه براي درست كردن اين غذاي لذيذ لازم داريم:روغن زيتون، پياز، رزماري، برگ تازه آويشن، برگ بو، هويج، كرفس، سير، گوجه‌فرنگي، سينه مرغ، نمك و فلفل، پاستاهاي شكل‌دار، پنير پارميزان و سركه بالزاميك. براي درست كردن اين غذا لازم نيست خيلي به خودتان زحمت دهيد، اما چيزي كه قبل از درست كردن اين غذا بايد بدانيد، اين است كه دوست داريد غذايتان را چطور ميل كنيد، چراكه اين غذا قابليت اين را دارد كه هم به صورت سوپ سرو شود هم به صورت پاستا و مخلفات. حالا هر طور كه شما دوست داريد. اگر دوست داريد سوپ اين غذا را امتحان كنيد، اول از همه بايد مرغ را با پياز بپزيد و بعد از آن سبزيجات و در مرحله آخر هم پاستا‌ها را به آن اضافه كنيد. اما در صورتي كه شما دوست داريد يك پاستاي خوش طعم و زمستاني درست كنيد، بهتر است سبزيجات را خرد كنيد و در صورت دلخواه آنها را بخارپز كنید، از آن طرف هم بهترين راه و سالم‌ترين نحوه پخت مرغ اين است كه سينه مرغ را كباب كنيد. پاستا را در آب جوش بریزید و بپزيد و زنده آن را آبكش كنيد. سبزيجات را به همراه پاستا در ماهيتابه قرار بدهيد. آنها را با هم مقداري تفت دهيد. در مرحله آخر زماني كه می‌خواهيد آن را سرو كنيد، مقداري پنير پارميزان را به همراه سركه بالزاميك روي آن بريزيد و از طعم لذيذ آن لذت ببريد.

خوراك انگور و سيب‌زميني
جالب است بدانيد اين يكي از غذاهايي است كه كارگران برداشت انگور به‌طور سنتي درست می‌كردند و از طعم آن خيلي لذت می‌بردند. براي درست كردن اين غذا واقعا زمان كمي احتياج داريد؛ درست مانند مدت زماني كه براي درست كردن سالاد احتياج داريد. موادي كه براي درست كردن اين غذاي مقوي احتياج داريد: سيب‌زميني، كره، ژامبون گوشت دودي، فلفل سياه، رزماري و انگور رنده شده است. اولين كار براي درست كردن اين غذا اين است كه سيب‌زميني‌ها را در فر تنوري كنيد. (اگر دوست داريد می‌توانيد مقداري پنير روي سيب‌زمينی‌ها بپاشيد و آنها را تنوري كنيد.) سيب‌زميني‌ها كه آماده شد، ژامبون‌ها را ورقه ورقه ببريد و روي سيب‌زميني‌ها بگذاريد و در فري كه گرم نگهش داشته‌ايد قرار دهيد، به خاطر داشته باشيد كه فر را نبايد روشن كنيد. كمي كه ژامبون‌ها گرم شدند آنها را بيرون آوريد و نمك، فلفل، رزماري و انگور‌هاي رنده شده را روي آنها بريزيد و به همين راحتي از غذاي خوشمزه‌تان لذت ببريد.